www.kaiyun04年五粮液丰富度发达一般-kaiyun欧洲杯app(官方)官方网站·IOS/安卓通用版/手机APP下载

五粮液是浓香名酒，五粮浓香酒的代表，亦然当前中国最大的浓香酒企。水晶装五粮液是酒厂的中枢居品，定位千元价位。说到五粮液的中枢居品，我最早品鉴过1980年的长江大桥五粮液，从80年代到当今，五粮液中枢居品作风秉性和品性端倪有流露区别www.kaiyun，今天梳理说说。

80年代五粮液我品鉴过80年长江大桥五粮液、82、83、84、85年交杯五粮液，87年麦穗五粮液。除了麦穗五粮液是52°酒除外，其他五款王人是60°的高度酒。对于这六款酒，主要呈现两种作风，作风的节点是84年，84年之前的五粮液酒体有浓郁的炭烤味，进口强盛，口感偏甘醇，酒体浓中带酱，滋味浓郁。

84年之后的五粮液莫得这样隆起的炭烤味，酒体偏甜柔，尾口有隆起的花果甜。由于此酒瓶存时期过长，香气的熟苹果香渐渐造成闷陈的醋馊味，好在这种滋味并不重，否则会严重影响酒体风姿呈现。除了闷陈味，这款酒还有隆起的五粮香，曲香比较淡，因此举座香气显闷，不够丰富。

伸开剩余87%

在口感上，此酒不时了之前五粮液的强盛进口。是以这款酒品鉴给东说念主是闻着内敛，下口奔放的感受。

80年代早期五粮液最大北笔是瓶子内部的内盖，这个盖子是塑料盖，不知说念是塑料材质如故别的原因，导致这一批的五粮液酒王人有一股不高亢的塑料味。其果真80年代的塑盖老酒中，不少酒王人有塑料味，但这一时期五粮液的滋味却重一些。

说到老五粮液的炭烤味，其实是糯米用糯谷，辅料为谷壳，谷壳混挥发酵而来的秉性。这种秉性在老浓香酒中很大批，80年代老文君、老沱牌、老鸭溪窖、老贵阳大曲王人有这样的滋味。

对于这种滋味，作念得好是一种高等呈现，其会让酒体滋味变得浓郁，同期又会有强盛的穿透力，况且让酒体带有一定的繁密感。但这种概述嗅觉作念起来并拦阻易，好多时候作念不好，作念得不好的酒会有刺爆及涩感、酒体显糙。在这几款萝卜瓶五粮液中，80年的长江大桥五粮液酒体浓郁，进口有喷香，口感沉着。82年交杯沉着感弱一些，83年交杯就莫得这种沉着感，84年炭烤味变弱了，85年的酒莫得炭烤味，更不是这种秉性。

说到这股炭烤味，后头的五粮液很少用这种工艺酿酒。在之后的五粮液系列居品中，除了年份老酒、五粮液80年金牌除外，还有2011年那段时期的水晶装五粮液有这样的滋味。对于这，可能是酒厂行使老酒调味而来，也可能是酒厂在宜宾收购了一些优质基酒，有些基酒是这种作风，将其调味而来。

87年的麦穗五粮液天然亦然塑料盖（批次：19870101），但莫得那么流露的塑料味。此酒比较早期萝卜瓶五粮液要轻柔一些，毕竟乙醇度低一些。除此之外，此酒比较85交杯五粮液莫得别的亮点，举座水平不足85年交杯五粮液，主若是连绵度和强度有流露弱化。

90年代五粮液我品鉴未几，在家我品鉴过96和98年的长城五粮液，酒局上品鉴过一款93年的五粮液。93年五粮液的老窖复合香发达可以，酒体带有少量中高温陈曲香，口感甜柔、密致、连绵。举座此酒可以细品，比较87年麦穗五粮液，这款酒老味淡一些，更显柔一些，举座87年麦穗水平更好一些，主若是尾段鼓胀感更好一些。

96和98年长城五粮液水平王人一般，举座上，96年品性略好一些，两款酒的作风是相同的，96年的连绵度和强度发达要好一些。98年的酒，酒体过柔，莫得五粮浓香的那种绽开、美丽感。

除此之外，两款酒粮曲香不重，糟香较为流露，并带有少量酱味，这股酱味，是入窖和发酵温度偏高带来的，老窖复合香发达并不隆起，熟苹果香仍是老化，成为一种闷陈滋味。酒体口感偏甜，有复合果甜味，尾段发达不够鼓胀，尾味不长，收口较快。举座两款酒水平均弱于93年五粮液，也弱于当今的水晶装五粮液。

个东说念主认为，90年代后期长城五粮液属于五粮液各时期大单品中水平最差的一个时期，主若是这一时期五粮液发展太快，优质基酒供不上，进而导致酒质不稳。比较之下，当今五粮液产能相配大，优质基酒供给填塞，而这亦然新的水晶装五粮液品性举座好于90年代末长城五粮液的原因。

2000年头期的五粮液我主若是在酒局上品鉴的，前后品鉴过04年和06年的五粮液，04年五粮液糟香偏重，莫得98年长城五粮液那种酱味。与长城五粮液相同，04年五粮液丰富度发达一般，除此之外，这款五粮液比较强盛，进口有喷香，举座略好98年长城五粮液。

06年五粮液比较轻柔，酒体有花果香老化的闷陈味，并带有一点老窖复合香。口感偏甜，妩媚易饮。举座此酒作风像当今的八代水晶装五粮液，但又是瓶存了快20老迈化而成的滋味。

2011年的水晶装五粮液我是在家里品鉴的（批次：20110901），有酷爱的是，这一批次的五粮液有流露的炭烤味，这一秉性像80年代早期五粮液。天然这款酒的炭烤味并不浓郁，个东说念主认为这应该是五粮液发展并购了一些酒厂，这些酒厂老工艺酒插足五粮液体系而成。因此这种滋味也即是10-11年出现过一段时期（2010年的酒我是在酒桌上品鉴的，亦然这个滋味），此后五粮液系列酒也莫得这种滋味。

2014年的水晶装五粮液有酱酒调味（批次：20141029），这个酱酒亦然五粮液酒厂我方酿的酱香型白酒。酒体有流露曲香，同期带有一点老窖复合香，口感轻柔，酒体较连绵，尾段发达略有不足。举座这款酒水平弱于2011年的水晶装五粮液，天然此酒丰富度比11年水晶装五粮液略好，但连绵度的差距有点大。

2015年的水晶装五粮液作风跟14年相似（批次：20150209），不外此酒曲香、酱味更重一些，酒体爆香感更好一些，天然口感如故有涩味冒头的不顺畅感，但举座水平好于14年水晶装。

2016年我品鉴过68°五粮液（批次：20160511），这款酒因为乙醇度高，酒体也很强盛，比较2015年五粮液，鼓胀连绵感好一些，酒体莫得那么流露的酱酒调味。此酒五粮香、曲香比较隆起，缺少老窖复合香呈现，举座水平好于2015年水晶装五粮液，但展现中规中矩，没什么亮点。

个东说念主认为68°五粮液即是减少修饰的七代普五，咱们可以和会为普五基础酒作风。

19年的水晶装五粮液发达比较轻柔，此酒不像15年的酒那般强盛，但在作风呈现上，此酒跟15年酒相似，隆起的粮曲香中带有一点酱味，天然此酒强度不足15年，但连绵度流露好于15年。概述来说，此酒品性略胜15年。且在商务场所，因为此酒轻柔好下口，应该更受接待。

2020年五粮液推出了八代水晶装，八代五粮液我品鉴过20年、21年和24年的酒。从七代到八代普五，我认为最大的变化是调味酒及勾调念念路的漂浮，七代普五粮曲香隆起，浓中带酱，酒体偏陈。八代普五更多展现美丽的花果香，熟苹果香、香皂香隆起，口感甜柔易饮，高亢好下口。

说到七代到八代的作风蜕变，可能是辩论商务及环球需求的变化，毕竟商务场所更多是喝酒，而非品酒。其实七代末期，酒体仍是走轻柔作风，秉性不同之前的爆香。从酒质端倪上，个东说念主认为八代品性略好一些，主若是尾甜连绵感更强一些。

20年的八代水晶装五粮液我品鉴过两个批次，分离是20200703和20200818，有酷爱的是，这相隔一个月的两款酒品性还有所远离。举座上，8月份的酒比7月份的酒品性略好一些，8月份的酒曲香略略重一些，酒体更显连绵一些，7月份的酒熟苹果香愈加隆起一些。

在作风呈现上，这两款酒是相同的，酒体香气美丽，进口爆香，口感无酱味，曲香发达恰到刚正，不彊也不淡，口感花果甜高亢。比较之前的水晶装五粮液，此酒的连绵感更强一些。

21年水晶装五粮液的连绵感跟20年8月相同（批次：20211229），但强度弱一些，口感更柔一些，酒体不像20年那般张扬美丽，曲香发达更弱，这让酒体风姿显得有些单调。举座此酒水平略逊20年8月的酒，但跟7月的酒水平旗饱读颠倒。从商务易饮角度，这款酒愈加合适，因为口感轻柔。

24年水晶装五粮液在21年的作风基础上进一步擢升（批次：20240111），此酒曲香进一步镌汰，熟苹果香、香皂香进一步增强，酒体愈加甜顺，尾甜愈加悠长。举座此酒侧重高亢、易饮、好下口，但缺少陈香、曲香、老窖复合香及成熟感，除此之外，此酒因为果香较为隆起，其他风姿发达不足，因此不得当长时期瓶存，长时期瓶存美丽花果香会造成一种闷陈滋味，反而不好喝。

举座上，八代水晶装五粮液给我嗅觉是越来越向商务甜柔、美丽场地走，越新的酒，这种秉性越流露。从品性端倪上，我认为八代五粮液举座上比七代五粮液好，主若是七代五粮液的尾段呈现不足八代。天然七代粮曲香隆起，带有酱味，酒体愈加立体，但却不显高等。高等的五粮浓香强调五粮香、曲香、老窖复合香、花果香、糟香、老陈香的完好和会，酱香酒调入过多，会影响其他细节呈现。

总的来说，这四十多年的五粮液品性水平呈V字形变化，从80年代到90年代末，水平处于镇定降质的景色，从2000年头到当今www.kaiyun，水平又处于一个镇定提质的景色（天然11年的水晶装品性好于14年，但举座是这个趋势）。在作风发达上，84年往常的五粮液有浓郁的炭烤味，酒体甘醇，后头五粮液工艺没若干变化，仅仅在勾调呈现上展现出不同互异。80年代后期到90年代初展现平衡的粮曲窖糟复合香；90年代后期浓中带酱，但丰富度一般，这股酱味是工艺发酵而来；2000年头糟香隆起，酒体强盛，但丰富度一般；05年后期匀称内敛；10-11年此酒又有一点炭烤味；15-19年浓中带酱，曲香隆起，这股酱味，其实是五粮液酱酒调入的滋味；20年到当今的五粮液甜柔美丽，花果香隆起。说到这里，对于我对不同期期五粮液酒的品性和会，看成酒友及行业的您若何看？接待在留言区留言，咱们一同霸术。

发布于：湖北省