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新疆的家常菜很奇怪，地域预计是最主要的原因kaiyun体育登录网页入口，那就让我给你例如阐发。

炒菜必有辣椒(许多东谈主还加洋葱，咱们土话叫皮芽子)，百搭不厌。

辣椒不错是青红椒,还不错是辣皮子(干辣椒)，其实这和新疆地域有很大干系，夏秋时节，农东谈主每家都栽种辣椒，当然首选清新的青辣椒，待到天寒地冻，只可用干辣椒替代。干辣椒温水大约凉水泡发，滋味当然更表层。(现如今物流施展，四季都有清新菜蔬,干辣椒退而求次也不遑多让，大盘鸡辣子鸡等于明证)

尽人皆知新疆东谈主可爱吃面食，尤以拌面为宗，家家户户真实逐日午餐必食，四季不断，有的东谈主离开辣椒嗅觉都不会炒菜，辣子炒肉等于新疆拌面的第一齐菜，不信你去拌面馆望望墙上的菜谱。

炒菜加西红柿。西红柿容颜红艳，还不错增汁,加入后增色提振食欲。老话说东辣西酸，稍许的酸味亦然一种风范。

洋葱的加入是提味，是增色。绿的辣椒、红的西红杮、白色的洋葱，这三种容颜其实等于新疆家常菜的标配，无谓吃，三色霸盘，焉能不让东谈主食欲大增？

万菜齐可入面，新疆闻明的拌面菜比如辣椒、、四季豆、大白菜等，加肉炒至出汤汁而成、别忘了时令蔬菜随时辰命，韭菜、小白菜、冬笋、萝卜茼蒿以及毛芹菜等都不错随登场，独一别忘了适量加入辣椒西红柿洋葱哦！喧宾不夺主，主材是角儿。

汤汁亦然特质，因为要拌着吃面，在汤汁的加捏下。拉面滑熘滋养，吸溜进口，口口留香，哪怕是主食换成米饭大约漫头，家常菜还是秉捏这种特质，只不外吃拌面汤汁更多点落幕。

新疆家常菜相似要加肉，哪怕是在家订立炒菜，肉类是主角，万物齐可入菜，但不成少了肉类，除非门客茹素，点餐的时辰需要格外阐发，那是独一的诀别。一句话，等于素菜，还是少不了辣椒西红柿洋葱的培伴。

新疆家常菜很奇怪，其实少许也不奇怪，因为这是咱们新疆东谈主的夙昔辛劳。

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